Vous adorez le tiramisu speculoos ? Moi aussi !
J'en fais assez souvent en verrines: de la crème mascarpone et des speculoos: simple et efficace !
Cette fois, j'ai voulu le sublimer dans le Moule 12 Cabosses de Guy Demarle
Je trouve cette présentation parfaite lorsqu'on a des invités: chaque part devient un petit chef-d'œuvre.
Tu veux essayer ?
Le moule est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle.
Si tu passes commande, n'oublie pas de me mentionner en conseillère : Blandine Nollet (59166)
Et si tu n'as pas de compte, contacte-moi avant d'en creer un pour bénéficier de 5euros sur ta première commande !
Je te laisse la recette:
--- Pour 8 cabosses:
- 200g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 160g de crème liquide entière
- 2 œufs
- 30g de sucre
- de la pâte à tartiner spéculoos
- des spéculoos
--- Fouetter les jaunes et le sucre
--- Chauffer au bain marie en fouettant et réserver
--- Monter le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un récipient bien froid et réserver
--- Monter les blancs dans un autre récipient
--- Incorporer les jaunes à la chantilly mascarpone puis les blancs montés
--- Mettre un peu de crème dans chaque empreinte, bien repartir sur les bords
--- Mettre un peu de pâte speculoos au centre (la passer quelques secondes au micro ondes si elle n'est pas assez liquide), recouvrir de crème
--- Finir par une couche de speculoos émiettés
--- Congeler le tout
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