La framboise et le chocolat, moi j'adore ça!
Alors quand j'ai reçu les framboises TUL'PANACH de @panachfruits , je me suis précipitée dans ma cuisine pour réaliser ces petites tartelettes !
Les framboises Tul'panach sont récoltées en France, en Vendée, chaque matin pour arriver chez nous, belles et délicieuses, prêtes à être dégustées
Elles sont sans pesticides, très goûteuses et je t'avoue que je n'ai pas su résister à en manger 1 ou 2 (ou 15, ou 20... oups ) lorsque j'étais en cuisine !
Délicieuses!
Je te laisse la recette pour 6 tartelettes :
--- Pour la pâte sucrée :
- 45g sucre glace
- 15g poudre d'amande
- 110g farine T55
- 15g cacao
- 1g sel
- 60g beurre
- 30g œuf
--- Mélanger le beurre et le sucre glace
--- Ajouter la poudre d'amande, la farine, le cacao et le sel
--- Ajouter ensuite les œufs petit à petit
--- Filmer au contact et garder une heure au frigo
--- Abaisser et foncer les cercles
--- Cuire 15min à 160°C
--- Pour la crème d'amande :
- 35g beurre mou
- 35g sucre glace
- 35g poudre d'amande
- 3,5g cacao
- 35g oeufs
--- Mélanger le beurre et le sucre
--- Ajouter les poudres puis les œufs
--- Pocher dans les fonds de tartes, disposer des framboises @panachfruits et cuire 10min à 160°C
--- Pour la ganache chocolat:
- 100g crème liquide entière
- 14g miel
- 50g choco noir
- 50g choco lait
- 25g beurre
--- Chauffer la crème et le miel
--- Verser en 3 fois sur le choco fondu
--- Ajouter le beurre
--- Pour la ganache montée chocolat :
- 30g chocolat au lait
- 30g chocolat noir
- 60g crème liquide entière
- 15g miel
- 120g crème liquide entière
--- Fondre le chocolat
--- Chauffer les 60g de crème et le miel
--- Verser en 3fois sur le choco
--- Ajouter le reste de crème
--- Filmer au contact et garder une nuit au frigo
.
.
* Collaboration commerciale rémunérée avec Panach'Fruits
Comments