Tarte renversée de Pâques 3 chocolats
- lagourmandisesurle
- 31 mars
- 2 min de lecture
Une tarte 100% chocolat pour Pâques ! 🍫🐣
Avec une base de brownie ultra fondante faite au Thermomix, des ganaches aux 3 chocolats et une déco pleine de gourmandise.
Le tout réalisé dans le moule Tarte Renversée de chez Guy Demarle– démoulage parfait garanti !
Ce moule est vraiment l'un de mes chouchous.
S'il te plait, tu le retrouveras ici:
Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet 🥰
Et si tu n'as pas encore de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁
Et la recette?
La voici!
Pour le brownie:
- 170g de chocolat noir
- 140g de beurre mou
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 1 jaune
- 70g de crème fraîche épaisse
- 3g de sel
- 70g de farine
- 10g de cacao
Avec Thermomix:
--- Fondre le chocolat au micro-ondes
--- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le sucre. 40sec vit3
--- Ajouter les œufs et la crème. 20sec vit3.
--- Racler les bords. 40sec vit4
--- Ajouter le sel et le chocolat. 15sec vit3
--- Ajouter la farine et le cacao. 20sec vit4
--- Couler dans le moule
--- Recouvrir d'une toile de cuisson et cuire 25min à 170°C
Sans Thermomix:
--- Fondre le chocolat au micro-ondes
--- Mélanger le beurre et le sucre
--- Ajouter les œufs petit à petit puis la crème
--- Ajouter le sel et le chocolat.
--- Ajouter la farine et le cacao
--- Couler dans le moule
--- Recouvrir d'une toile de cuisson et cuire 25min à 170°C
Pour la ganache choco blanc :
- 120g de chocolat blanc
- 55g de crème liquide entière
Pour la ganache choco noir:
- 110g chocolat noir
- 135g de crème liquide entière
- 18g de miel
- 23g de beurre
Pour la ganache choco lait :
- 75g de chocolat au lait
- 60g de crème liquide entière
- 8g de miel
- 8g de beurre
On procède de la même façon pour les 3 ganaches (sans miel et beurre pour celle au chocolat blanc)
--- Fondre les chocolats
--- Chauffer la crème et le miel
--- Verser en 3X sur le chocolat en émulsionnant bien
--- Ajouter le beurre et bien mélanger
--- Laisser prendre au frigo jusqu'à ce que la texture soit pochable
--- Pocher sur le gâteau bien refroidi et décorer
Comments