Qu'est-ce que j'adore toutes ces couleurs!
Cette recette du chef Ulric Durnez me faisait de l'œil sur le club Guy Demarle alors hop!
J'ai dégainé mon moule Tarte renversée et c'est parti!
Ce moule est disponible sur la boutique en ligne.
N'oublie pas de me mentionner en tant que conseillère si tu passes commande : Blandine Nollet
Et si tu n'as pas de compte sur la boutique en ligne, contacte-moi avant d'en creer un pour obtenir une réduction de 5€.
--- Pour le biscuit:
- 50g de beurre
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 1cc d'extrait de vanille @mavany_gourmet
- 200g de crème liquide entière
- 180g de farine
- 6g de levure
--- Fondre le beurre et laisser refroidir
--- Fouetter les jaunes d'oeufs et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
--- Ajouter le beurre, la vanille et la crème liquide
--- Ajouter la farine et la levure
--- Monter les blancs avec 50g de sucre puis les incorporer délicatement
--- Couler dans le moule et cuire 25/30min à 170°C
--- Pour la crème pâtissière vanille :
- 300g de lait
- 40g de sucre
- 1/2 gousse de vanille @mavany_gourmet
- 3 jaunes d'oeufs
- 25g de maïzena
- 10g de beurre
--- Chauffer le lait, 20g de sucre et la vanille
--- Battre les jaunes et 20g de sucre
--- Verser un peu de lait puis ajouter la maïzena
--- Mettre le tout dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement
--- Ajouter le beurre
--- Laisser refroidir avant de pocher puis de décorer de fruits.
Vous pouvez y mettre les fruits que vous souhaitez.
Je l'avais également faite en version fraises.
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J'ai utilisé la vanille Mavany Gourmet
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