Si tu aimes les cookies, imagine-les en version tarte, ultra gourmande, avec des pépites de chocolat fondantes et des poires juteuses… Un pur bonheur !
Cette recette est à la fois croustillante, moelleuse et hyper simple à faire avec mon moule tarte renversée!
Le moule Tarte Renversée est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle par ici:
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Et la recette?
La voici! 📖
C'est une recette de Flavie, du blog "Il était un gâteau" que j'ai adaptée en quantité
Pour le cookie:
- 150g de beurre mou
- 80g de vergeoise brune
- 60g de sucre
- 1 gros œuf
- 240g de farine
- 3g de levure
- 250g de chocolat au lait
- 100g de noisettes
--- Mélanger beurre et sucres
--- Ajouter l'œuf
--- Incorporer la farine et la levure
--- Ajouter le chocolat et les noisettes hachées
--- Étaler dans le moule Tarte renversée
--- Faire des minis cookies avec le reste
--- Cuire 15min à 180°C (8/9min pour les minis)
--- Démouler froid
Pour la chantilly stracciatella:
- 200g de crème liquide entière
- 15g de sucre glace
- 50g de chocolat au lait haché
--- Monter la crème puis ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter
--- Incorporer le chocolat
--- Pocher sur le cookie froid
--- Pour les poires, j'ai utilisé des poires au sirop que j'ai détaillées avec une cuillère parisienne
--- J'ai également ajouté des morceaux de cookies pour la décoration
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