Tu veux une recette bien fraîche pour cet été?
J'ai ce qu'il te faut: des petites panna cotta aromatisées à l'amande avec un coulis de pêches jaunes.
En plus, c'est très rapide et simple à faire!
❇ Pour 4 grandes ou 6 petites panna cotta:
- 200g de crème liquide entière
- 300g de lait
- 5g de gélatine
- 70g de sucre
- 3cc d'extrait d'amande amer
--- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide
--- Chauffer le lait, la crème et le sucre
--- Hors du feu, ajouter l'extrait d'amande amer puis la gélatine
--- Verser dans des verres et laisser prendre minimum 6h au frigo, dans l'idéal, une nuit.
❇ Pour le coulis de pêches :
- 5 petites pêches
- 1 cs de sucre
- 1 cs de jus de citron
- 10g de sucre +1g de pectine
--- Cuire les pêches en morceaux avec le sucre et le jus de citron
--- Ajouter les 10g de sucre mélangés à la pectine
--- Bouillir 1 min
--- Mixer
--- Laisser refroidir puis couler sur les panna cotta et conserver au frigo
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