Pas une année sans que je la réalise : c'est la traditionnelle chez nous : la galette crème pâtissière vanille !
Je ne vais pas vous apprendre à faire la pâte dans cet article, je suis encore assez novice de ce côté là mais j'ai suivi la recette de Maxime du blog "empreinte sucrée" qui est top.
Je vous livre donc ici la recette de la garniture: une crème pâtissière à la vanille!
❇ Pour la crème pâtissière vanille :
- 3 jaunes d'œufs
- 100g de sucre
- 45g de maïzena
- 500ml de lait
- 1/2 gousse de vanille
--- Chauffer le lait et la vanille, laisser infuser 30min minimum
--- Fouetter les œufs et le sucre. Puis ajouter la maïzena.
--- Verser y le lait chaud et refaire chauffer le tout jusqu'à épaississement
--- Une fois refroidie, garnir votre pâte feuilletée avec la crème pâtissière et cuire 40/45 min à 170°C.
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