Crème brûlée à partager

Cette recette est très facile à réaliser.

Je l'ai faite "à partager" mais il est tout à fait possible de la réaliser dans des versions individuelles. Il faudra alors juste diminuer le temps de cuisson.

Il faut:

- 120g de lait

- 5 jaunes d'œufs

- 70g de sucre

- 350g de crème liquide entière

- 2 gousses de vanille Mavany gourmet (tu as 15 % avec le code Blandine15: https://www.mavany.com/?ref=248 )

- De la cassonade

--- Chauffer le lait et la vanille et laisser infuser 30min

--- Fouetter les jaunes et le sucre

--- Verser le lait chaud sur ce mélange tout en fouettant

--- Ajouter la crème froide petit à petit

--- Transvaser dans un plat et laisser poser une dizaine de minutes

--- Enfourner, dans un bain marie, à 100°C durant 1h30/45

--- Une fois refroidie, placer la crème au réfrigérateur

--- Avant le service, disposer du sucre cassonade sur le dessus et brûler au chalumeau !

---

UN PEU PLUS DE PRECISIONS...

- Pour infuser le lait et la vanille, il faut les chauffer puis placer un film alimentaire sur le dessus de la casserole.

- Pour brûler la crème et pour avoir une belle croûte, je met de la cassonade, je la brûle et je réitère l'opération une deuxième fois.