Cette recette est très facile à réaliser.
Je l'ai faite "à partager" mais il est tout à fait possible de la réaliser dans des versions individuelles. Il faudra alors juste diminuer le temps de cuisson.
Il faut:
- 120g de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 70g de sucre
- 350g de crème liquide entière
- 2 gousses de vanille Mavany gourmet (tu as 15 % avec le code Blandine15: https://www.mavany.com/?ref=248 )
- De la cassonade
--- Chauffer le lait et la vanille et laisser infuser 30min
--- Fouetter les jaunes et le sucre
--- Verser le lait chaud sur ce mélange tout en fouettant
--- Ajouter la crème froide petit à petit
--- Transvaser dans un plat et laisser poser une dizaine de minutes
--- Enfourner, dans un bain marie, à 100°C durant 1h30/45
--- Une fois refroidie, placer la crème au réfrigérateur
--- Avant le service, disposer du sucre cassonade sur le dessus et brûler au chalumeau !
UN PEU PLUS DE PRECISIONS...
- Pour infuser le lait et la vanille, il faut les chauffer puis placer un film alimentaire sur le dessus de la casserole.
- Pour brûler la crème et pour avoir une belle croûte, je met de la cassonade, je la brûle et je réitère l'opération une deuxième fois.
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