Cookies - Recette Aurélien Cohen

Voici LA recette de cookies!

Celle que j'utilise tout le temps et qui part très très très vite!

Au chocolat blanc pour mon fils, au chocolat au lait ou noir pour ma fille et moi!

Ce que j'aime aussi dans les cookies, c'est qu'on peut toujours en avoir dans le congélateur prêts à être sortis dans les moments de gourmandise!

Une fois les boules de cookies formés, je les congèle et les cuit ensuite à la demande, 15min à 180°C, c'est parfait !

❇ Pour environ 12 cookies:

- 100g de beurre mou

- 135g de vergeoise brune

- 15g de sucre

- 55g d'oeufs

- 225g de farine T55

- 4,1g de levure

- 4g d'extrait de vanille

- 1g de sel

- 215g de chocolat (j'en mets moins)

--- Mélanger le beurre mou, la vergeoise et le sucre

--- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille

--- Ajouter les poudres

--- Ajouter le chocolat en morceaux

--- Former des boules avec une cuillère à glace (environ 60g), appuyer légèrement dessus et congeler

--- Cuire congelés 13min (15 pour moi) à 180°C