Voici ma dernière recette avant Noël !
Ces petits gâteaux aux formes de Noël ravissent tout le monde avec leur sirop au Cointreau...
Oui, oui, tout le monde car figure-toi qu'à la base, je ne pensais pas en donner aux enfants mais que mon fils a voulu goûter et a adoré!
Je te rassure, n'étant pas trop alcool, j'y suis allée molo sur l'imbibage mais si tu aimes ça, n'hésite pas à corser davantage ton sirop!
Pour réussir ces délices, le Moule 12 Formes de Noël de chez Guy Demarle a fait toute la différence.
Fini les formes ratées ; ici chaque petite gourmandise est impeccable !
Le moule est disponible sur la boutique en ligne
N'oublie pas de me mentionner en conseillère: Blandine Nollet (59166)
Et si tu n'as pas de compte, inscris-toi avec le code parrainage Blandine59 pour bénéficier de 5€ sur ta première commande!
Et la recette?
Je me suis grandement inspirée des biscuits capucins de Christophe Felder et Camille Lesecq pour lesquels j'ai adapté les quantités et l'alcool (car je n'avais pas de grand Marnier )
La voici!
--- Pour les gateaux:
- 2 petits oeufs
- 105g de sucre glace
- 85g de beurre
- 105g de poudre d'amandes
- 40g de blancs d'oeufs
--- Fondre le beurre et le laisser refroidir
--- Mélanger les oeufs et 25g de sucre glace
--- Monter les blancs
--- Tamiser la poudre d'amande et le reste du sucre glace
--- Verser sur les blancs et mélanger délicatement
--- Ajouter le beurre fondu puis les oeufs
--- Répartir dans les empreintes
--- Cuire 18min à 170°C
--- Démouler et remettre 5min au four pour qu'ils dorent
--- Imbiber avec le sirop
--- Pour le sirop:
- 30g de cointreau
- 10g de sucre
- 15g d'eau chaude
--- Mélanger le tout
--- A l'aide d'un pinceau, imbiber les biscuits
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