Une envie de chocolat, et hop! Le voilà! 🍫
J'ai repris la recette de Claire Heitzler qui y met un max de fruits secs (noisettes, amandes, noix de cajou)
J'ai doublé les quantités dans la recette pour qu'il s'adapte à mon moule et j'ai modifié quelques peu le déroulé.
Et... Pohpohpoh!!
Tu n'es pas prêt...
Une dinguerie!
Il te faut:
- 40g de farine
- 110g de sucre
- 90g d'oeufs
- 120g de beurre
- 60g de chocolat noir
- 20g de chocolat noir
- 60g de noix de cajou
- 50g de noisettes
- 60g d'amandes
--- Torrefier les fruits secs 15min à 150°C puis les concasser grossièrement
--- Blanchir les œufs et le sucre
--- Fondre le beurre et les 60g de chocolat et les incorporer au mélange précédent
--- Ajouter la farine tamisée puis les 2/3 des fruits secs
--- Couler dans un moule graissé et fariné et parsemer des fruits secs restants
--- Cuire 25min a 180°C (si tu l'aimes coulant comme moi ou un peu plus si tu le préfères bien cuit)
--- A la sortie du four, disposer les 20g de chocolat noir en morceaux sur le dessus du brownie
--- Laisser refroidir et déguster
Comments